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带上自己心爱的人儿来西安,西安美食不止羊肉泡馍这么简单!

发表时间:07-21 14:35    浏览:

起西安,你联想到什么?

十三朝古都,兵马俑,长安八景,丝绸之路……

NO!NO!NO!

对于吃货而言,一定是那些数不尽道不完的美食!

羊肉泡馍、biangbiang面、贾三灌汤包

定家小酥肉、甄糕……

这份西安终极【吃货指南】先收入囊中!

  很多朋友都听说过西安回民街,这里是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃(以清真食品为主)最集中的街区,也是来西安必去的地方。其历史悠久,距今已有上千年历史。

   其深厚的文化底蕴,街道两旁大量的美食店铺,近300种特色风味小吃,每年都吸引了成千上万的食客千里迢迢来此品尝,其中更是不乏大量的外国游客来此观光!

  与江南美食的灵秀相比,西安美食更多的是粗犷、大气!

  老米家牛羊肉泡馍

   老米家大雨泡馍位于碑林区西羊市中段,吃羊肉泡馍可以选择掰好的馍,也可以选择自己亲自掰。羊肉泡馍的功夫都在掰馍上,馍掰得好坏直接决定最后的口感。要用指甲掐成细小的块,这样煮出来才不会有硬芯。掰完之后就可以把碗交给服务员,等着叫号了。羊汤很赞,汤清味浓,吃不惯膻味的人也可以接受,馍吸满汤汁之后,口感很有嚼劲,汤汁很鲜美。羊汤被馍吸收之后会变少,可以让服务员免费续汤。佐以辣酱和糖蒜,一点也不腻口。人均消费35左右。

  地址:碑林区西羊市127号

  贾三灌汤包

   位于回民街的这家贾三灌汤包子是老字号,有汤包,蒸饺,一样来来一份,皮薄馅厚,齿颊留香,贾三依靠着优秀的民族传统和祖祖辈辈传下的敬业精神,历经三年初创,五年立基,十年的潜心发现,二十年的不断出新,创制出了“灌汤”形式的、以“贾三”冠名的系列美食。

   招牌灌汤包子小巧玲珑,晶莹剔透,皮薄馅丰,汁鲜味美,清真的灌汤包最棒的地方就是汤汁,一定要趁热吃,包子放在小勺子里咬一个小口,把汤汁倒出来,喝着浓郁的汤汁,吃着包子是一种享受人均消费25元左右,一笼汤包,一碗粥,绝配啊。

  地址:碑林区回民街北院门93号

  樊记腊汁肉夹馍(竹笆市店)

   樊记腊汁肉夹馍店里有多种陕西小吃可以挑选,肉夹馍、凉皮、岐山哨子面、油泼辣子面,都充满了三秦味道。腊汁肉是非常有名的西安风味佳肴,而且历史悠久。

   肉软软的,咬一口能感觉到里面的肉汁,肥而不腻、瘦不留渣,吃一口就觉得香香的,外面的馍软软的,最外层是有点脆,肉的口味比较重,加上外面馍的味道比较淡,两者综合在一起就很合适。人均消费13左右。

  地址:碑林区竹笆市街53号

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  168元/晚 可住2人

  定家小酥肉

   西安回民街的定家小酥肉在西安已经有二十多年的历史了,在当地极受欢迎,众多食客慕名前往。其黄色的小钵盛着小酥肉,肉面上泛着一层金黄色的油,大块大块的肉若隐若现,夹起一块发现肉的外面还裹着一层薄粉。

   咬一口,滑嫩鲜香,完全不是用味精调制出来的味道。这时,再将肉汁浇到米饭上,再泼上这家的辣子油,淋上芝麻粒,味道香而不辣。肉和饭就着吃,一定吃到肚歪才能罢手。

  地址:西安市大皮院西口223号

  伊古斋黄桂柿子饼

   黄桂柿子饼,西安人最爱的小吃之一。柿子成熟的季节,取熟透的柿子,去皮去核,与面粉和匀,擀成皮,内包不同馅料成为不同口味的柿饼,有:核桃、芝麻、花生、玫瑰、豆沙、枣泥等等口味,包成乒乓球大小,压成小圆饼,放在平底油锅内煎熟。

   表皮软糯香甜、颜色鲜亮诱人、经过油煎,柿子的香气缓缓释放出来,方圆几米的范围都笼罩在柿子的甜香氛围中,相信无人能逃离它的诱惑。

  地址:陕西省西安市莲湖区 北院门119号

  宏顺祥卤汁凉粉

   卤汁凉粉应该可以算作是回民街里的黑暗料理,它调料口味麻、辣、酸、呛、香,层次十分之丰富,通常只有在夏天才可以吃到呦。吃卤汁凉粉泡馍也讲究“蚕食”,一口芝麻酱香、一口卤汁的调料香、一口油泼辣子香,又突然一口混了蒜泥的芥末的呛香,凉粉的柔、馍的筋混合在这些复杂的味道里,吃时又不能乱搅。头一次吃的人会理解不了这种亦凉亦热,口味混塔的吃食。但都是过了中午饭口就再吃不到了!

  地址:大皮院丁字路口(定家小酥肉盛家酿皮斜对面)

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  290元/晚 可住2人

  东南亚甑糕

   甑(ZENG)糕是西安特色小吃,源于周,历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”,因此得名。

   甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成,熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层芸豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。

  地址:北广济街与西羊市十字(麻家十字)东北角

  biang biang面(南院门店)

   BIÁNGBIÁNG面是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有BIANG、BIANG的声音而得名,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。

   这家BIANG BIANG 面味道正宗,他家的牛肉臊子做的也十分的入味,搭配着西红柿跟炸酱,来一个三合一的套餐,味道还是很不错的。店铺内部环境跟回民街大部分的店铺一样,属于精简型,不过卫生方面还是比较干净的,店员上面的速度还是挺快的,服务态度也还不错,人均消费20元左右。

  地址:碑林区南院门80号(春发生对面)

  红红酸菜炒米(北院门)

   这家的招牌菜是酸菜炒米,酸菜吃起来很奇特,因为作为酸菜它一点都不会过咸过酸,还恰好化解了油腻,酸辣味又刺激了食欲,云素搭配相得益彰,加之佐料和火候都拿捏得十分到位,所以吃起来很可口。

   坐在这里来一碗炒饭或是涮牛肚、烤牛筋、酸梅汤、八宝稀饭等,绝对是一种饕餮美味。价格实惠,一份炒米粉也就是8块钱,再搭配店里面的酸梅汤,两个人只需要花费20元不到,就能享受到纯正的回民街特色小吃,所以绝对不要错过。

  地址:西安市莲湖区北院门106号

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   西安近钟楼小寨民宿

  238元/晚 可住2人

  天下第一面(大雁塔广场店)

   “天下第一面”,干嚼天下第一,它家位于天下第一的佛塔——大雁塔旁边。天下第一面也就是招牌面,共三个碗,一个碗装面,另外两个碗装汤料,一碗就一根宽面条据说是3.8米。

   再来一碗哨子面色香味俱全,面条里面有各种蔬菜,汤底浓厚,面条很有韧性,嚼劲十足,吃起来口感比较清淡,味道真心不错,喜欢吃醋的朋友,可以再加点醋进去,酸酸的口感,更加好吃。人均消费30元

  地址:雁塔区小寨东路8号

西安的美食实在是太多了!

写完这篇,小编口水哈喇子流了一地!

其他的美食大家一起来留言区分享吧!


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